Cách làm Kem dừa mát lạnh

Cách làm Kem dừa mát lạnh.  Cách làm Kem dừa mát lạnh. http://xim.vn/shop/phuonglamshop/tin-tuc/-cach-lam-kem-dua-mat-lanh-new2683.html Nguyên liệu: - Sữa tươi 250ml, - Nước cốt dừa 250ml, cơm dừa bào nhỏ 40g, - 3 lòng đỏ trứng gà, - Vani, bột năng, đường cát trắng, - Sữa đặc. Cách làm kem dừa: - Bước 1: Nước cốt dừa các bạn có thể mua sẵn loại đóng hộp hay mua dừa về bào sợi, vắt lấy nước cốt đều được. Đổ sữa tươi cùng nước cốt dừa vào nồi, đun lên đến khi nào thấy quanh mép nồi sủi nhẹ thì tắt bếp. - Bước 2: Dùng một bát to, cho lòng đỏ trứng gà vào, thêm đường rồi đánh tan. Các bạn có thể dùng máy để đánh cho nhanh, đến khi nào thấy hỗn hợp mịn đều là được. - Bước 3: Cho hỗn hợp sữa – cốt dừa ở bước 1 vào bát trứng rồi khuấy đều lên. Sau đó các bạn cho tất cả hỗn hợp sữa – trứng vào nồi rồi đun trên bếp, để lửa nhỏ. Thêm bột năng, khuấy đều tay và liên tục. Khi thấy hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì cho vani vào rồi tắt bếp. Các bạn lưu ý không nên cho vani vào sớm vì điều đó sẽ làm mất mùi thơm của vani đấy! - Bước 4: Chờ hỗn hợp nguội dần. Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp nguội hẳn. Công đoạn này rất quan trọng vì nó sẽ giúp không khí được đưa vào hỗn hợp, kem sẽ trở nên mềm và xốp hơn. - Bước 5: Cơm dừa sau khi đã bào nhỏ cho ra khay lót giấy nến, nướng ở nhiệt độ 150 độ trong lò, đến khi thấy dừa hơi xém vàng thì cho ra để nguội. - Bước 6: Trộn dừa vào hỗn hợp vừa đánh, đảo kĩ rồi cho vào một âu lớn có nắp đậy. Để trong ngăn đá tủ lạnh, cứ khoảng 2-3 tiếng, các bạn lại đem ra rồi dùng máy đánh kem cho bông xốp. Lặp lại thao tác này khoảng 2 lần rồi để hẳn trong ngăn đá 5-6 tiếng. Sau thời gian trên, kem sẽ đông cứng lại, các bạn múc từng thìa ra bát và thưởng thức, có thể rắc thêm lạc rang giã thô và rưới sữa đặc lên trên và nhấm nháp. Hơi cầu kì và tốn thời gian một chút, nhưng đổi lại, bạn nhận được món kem dừa thơm ngon, béo ngậy. Cũng không cần phải có máy làm kem hay các nguyên liệu khó kiếm, bạn đã có thứ đồ ăn vặt tuyệt ngon cho mùa hè đang tới gần đấy! Cùng làm và cảm nhận đi thôi! (Theo ngonngon.org)